骨头汤PK牛奶哪个补钙效果最好一篇文章

骨头汤补钙有效果吗？

心理作用大于实际作用

骨头汤中的钙含量到底有多少？

骨头中的钙不是人体易于吸收的游离钙，再怎么熬，能溶解在汤里的量还是很低，不容易被人体吸收，而且大量骨髓溶解在汤里面导致脂肪过多……

还有一种说法是炖骨头汤时加点醋，可以帮助骨头中的钙质析出。这个效果也是不明显的。

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到底能补多少？用数据来说话

《中国居民膳食营养素参考摄入量》（版）对不同人群的日均钙摄入量规定如下：

毫升的骨头汤里仅含有约2毫克的钙，远远不能满足人体每日的摄入量。如果按成人每日需要毫克钙计算，每天得喝碗骨头汤……

不过，骨头汤里面有少量的钙、胶原、磷脂、微量元素等营养成分，且味道鲜美，对人体还是有一定益处的。

怎么判断自己是否要补钙？

补钙虽好，可别盲目

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3个方法判断身体是否缺钙

1、看看你有无如下症状

老年人缺钙易出现骨质疏松、骨质软化、骨质增生。

2、到医院检查一下相关指标

?测定血钙浓度，成人的血钙参考值为2.1~2.6mol/L

?测定骨密度(BMD)，正常的参考范围为-1至+1之间。

3、留意自己日常饮食结构

想想自己有没有经常摄入含钙量高的食物，如奶类及奶制品、海产品、坚果类食物、豆制品等。

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补钙过量有风险

很多人经常想着补钙补钙，但是补钙过量可能反而会增加一些疾病风险，如：

结石病：过量未吸收的钙与摄入的草酸类物质结合形成草酸钙结石，可能引起肾绞痛

心脏损伤风险：摄入过量可能导致高钙血症，会加速心脏病的形成。

影响其它矿物质的吸收：人体营养素含量需保持在稳定平衡状态，钙过多可能抑制其它元素的吸收。

想补钙，吃这些更靠谱

哪种是补钙专业户？

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牛奶

牛奶中的钙容易被人体吸收，喝ml牛奶，可以获得超过毫克的钙。

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燕麦

各种谷类粮食当中，以燕麦的钙含量最高。尽管燕麦中的钙吸收率不如牛奶中的钙，仍然对预防钙缺乏有益。

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豆腐干

豆腐干中的钙含量在豆制品中最为突出，用豆腐干来替代肉炒菜，钙含量会大幅提高。

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绿叶菜

不少绿叶菜都有助于补钙，其中苋菜、小油菜的钙含量均超过同样重量的牛奶。此外，绿叶菜还含有大量矿物质元素和维生素K，有助于钙吸收。

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榛仁等坚果

榛仁在各种坚果中含钙量最高，每克炒榛子的钙含量高达毫克。每天一小把即可，不然热量偏高。

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芝麻酱

吃一大勺芝麻酱(约25克)，其中所含的钙可达毫克左右。芝麻酱可用来调味，也能用在面制品中做馅儿。但是不要贪嘴，会长胖的。

除了食补，也别忘了适当晒太阳和运动，可以促进钙的吸收和利用嗷。至于骨头汤，虽说补钙没啥效果，还是可以补充营养的……