木筷子和不锈钢筷子哪款适合家用看完浑身

筷子，是国人传统的进餐工具。对于我们国人来说，筷子就是我们从小就要学会用的一种吃饭的工具，小小的筷子轻又轻，承担的任务重又重。两根细细的小棍子，却挑起了帮助十几亿国人进食的重任。

一头圆一头方，承载着中华文化的悠久历史。筷子，堪称国人第一进餐用具。

随着时代的发展，筷子的种类也越来越多，从早期的木筷子，到现在的竹制筷子、塑料筷子、不锈钢筷子等等，这其中使用率最高的传统木筷子，每家每户必备。殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。

筷子为什么会发霉？

1、材质问题：

木头是容易吸收水分的材质，如果长时间受潮就会引起霉菌的繁殖。木筷子还可能存在木屑的表面，这些细小的孔隙中也容易藏污纳垢导致发霉。

2、使用习惯：

在使用过程中，手上的汗水、油脂会附着在筷子表面，如果不及时清洗和晾干，容易滋长霉菌。

、保存方式：

湿度大、通风不良的环境也是木筷子容易发霉的原因之一。如果放在密闭的盒子或袋子里，容易滋生湿气，导致木筷子潮湿。

大家口中“筷子会致癌”的言论是从何而来的？

说筷子致癌，特别是竹木筷子，主要是因为筷子使用较长时间发霉后产生的“黄曲霉毒素”，黄曲霉毒素是世界卫生组织标明的“一类致癌物”，对于肝脏有较强的损伤作用。

可别不在意！发霉的筷子是黄曲霉毒素的“藏身之所”！

黄曲霉du素是黄曲霉菌的代谢产物，其滋生的温度为28℃—8℃，喜潮湿，一般情况下肉眼看不见，年它就被世界卫生组织(WHO)的癌症研究机构划定为一级致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉菌，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

听说筷子使用超过三个月会致癌是真的吗？

据年世界卫生组织公布，黄曲霉毒素属于一类致癌物，也就是“对人体有明确致癌性的物质”。

黄曲霉素产生的次生代谢物——黄曲霉毒素是目前发现的毒性、致癌性最强的天然致癌物。

筷子本身并不会长黄曲霉，未清洗干净的筷子里却容易隐藏淀粉，在潮湿、温热的环境下，这样的筷子容易发生霉变，从而产生黄曲霉毒素。

另外木筷用久了，可能会有缝隙，这些细小的裂缝也容易藏污纳垢，霉变后也会产生黄曲霉毒素。

肝癌的发生和黄曲霉有着直接的关系，而筷子长时间不换就会滋生更多的霉菌。

黄曲霉毒素的危害到底有多大？

黄曲霉菌是一种好氧型腐生真菌，能产生黄曲霉素，黄曲霉素是国际卫生组织认定的一级致癌物，其毒性和致癌性很强。

一般情况下，黄曲霉菌会出现在变质的米，面，花生等食物中。在日常吃的食物中，一旦发霉就要丢掉，不能食用，其中会产生大量的黄曲霉素。高温是黄曲霉素的克星，只有温度超过℃，黄曲霉素才能被彻底被消除，普通的暴晒是不能消除黄曲霉素的。

黄曲霉素是黄曲霉菌分泌出的剧毒活性物质，是一种极强的致癌物。其基本结构中都含有二呋喃环和双香豆素，摄入黄曲霉毒素或被黄曲霉毒素污染食物可引起中毒，食用过量会增加患肝癌的风险。

黄曲霉毒素主要损害肝脏，表现为脂肪变性、出血、坏死及胆管上皮、纤维组织增生。同时肾脏也可受损害。黄曲霉毒素急性中毒可表现为恶心、呕吐、黄疸、肝区疼痛、胃肠大出血，可致死亡。

如果患者误食了黄曲霉菌，最好的补救方法是立刻给予洗胃，另外还可以用灌肠、利尿的方式将未被完全吸收的黄曲霉素尽量排干净。如果患者吃了黄曲霉菌食物，医院治疗。

那我们如何远离黄曲霉素？

黄曲霉素常出现在我们的日常生活中，要完完全全的杜绝是不可能的。

我们只能在生活中尽量避免，这里给出了几个“扫毒”小建议：

第一，饭后认真清洗餐具

木质筷子、菜板等会因刮痕、磨损出现很多不明显的缝隙，很多残渣就悄悄藏在这里面，从而产生黄曲霉素。

所以最好多认真清洗几次，才能尽可能地把残留洗净。

第二，勿与食物放在一起保存

因为黄曲霉素以孢子形式传播，会“互相感染”，餐具应尽量与易霉变的食物分开保存。

第三，尽量不用“裸”筷和彩色筷子

很多人认为“裸色”筷子卫生、环保。事实上，如果不涂上一层生漆，筷子反而更易吸收水分，磨损开裂，使食物残渣残留在缝隙中，导致细菌滋生。

但要搞清楚的是，这里说的生漆是食用生漆，而不是那些染色的筷子：彩色筷子在染色过程中，也可能导致有害物残留，一旦颜料脱落被误食也不利健康。

其次，使用不锈钢筷子也能有效地避免黄曲霉素。

第四，立即丢掉这些东西

如果你的筷子、菜板或木勺等发生了变色，甚至出现了洗不掉的霉斑，就别再使用了。已经变色和出现霉斑的筷子，极有可能滋生了黄曲霉素！

同时，筷子也不适合使用太久，常更换筷子也能避免黄曲霉素“溜”进身体里。

也别食用发霉的干粮，一旦一袋食物里面出现了发霉的，整袋都会被污染，所以最好全袋都别食用。

筷子发黑发霉后怎么处理？

1、用生姜片擦洗

在热水里加入食盐，将水搅拌均匀，将家里发霉的木筷浸泡在水里一段时间，把筷子从水里拿出来，平铺在菜板上，把直径稍宽一点的生姜切片，用生姜片反复擦拭发霉的木筷，对筷子进行擦洗大约两分钟，去除霉斑后，然后用热水冲洗就可以了。

2、用淘米水洗

将发霉的筷子浸于淘米水中，再加盐或碱擦洗，然后用热水冲洗刷净，洗净后在菜板上倒点醋，放到太阳下晒干，再用清水洗净，发霉的筷子就可以重新使用了。

、用白醋清洗

把白醋倒入锅里，再加入适量的清水，这里要注意白醋要调的稍微浓一些，在把筷子放进去煮20分钟之后关火，先不急着把它捞出，让它在里面待上5分钟后在用冷水冲洗干净，晒干就可以了。

发霉的筷子危害极大，筷子出现这几种异常情况，不要再使用了

01、筷子变色、长斑

新筷子的颜色是比较漂亮的，如果我们在洗筷子的时候，如果筷子的颜色出现了严重的色差，就直接丢弃吧，洗不干净的话是上面堆积了大量的细菌，

如果我们的筷子出现了斑点，这样的筷子会慢慢的滋生霉菌，严重的话就出现了黄曲霉素，使用这样的筷子我们的健康受到了威胁，还会增加肝癌的风险。

有的筷子会涂上一定量的漆，刚开始觉得这样的筷子很美观，使用不久后就会出现掉色、掉漆的问题，我们就会发现自己上当受骗了，这样的筷子也要及时的更换。

02、严重变形的筷子

在上面我们提出了筷子如果有裂痕的话，就容易在上面隐藏细菌，那么我们家里的筷子如果变形了，出现明显的磨损，也要尽快更换新的。

如果筷子不是人为造成的变形，那大多数都是受潮引起的，这时候不容忽视，及时的使用新的筷子。

0、出现异味

如果家里的筷子出现了明显的酸味，也不能再使用了，这是它给我们的信号，一包筷子用不了多少钱，为了家人的健康更需要及时的更换。

那么该如何养护筷子？正确用筷要牢记六点！

1、筷子半年一换

根据饮食行业餐具细菌的调查报告显示，每双筷子菌落数平均为个，最高可达个，致病菌检出率为5％，所以筷子应“认真洗，勤更换”。

普通筷子在使用～6个月后，就该换了。一旦发现筷子出现刮痕、磨损或变形，变色或有霉斑，应立刻丢弃。

尤其是当筷子出现裂缝或者没洗干净的情况，又经常夹食谷物、坚果等粮油类食物时，这些食物长期附着在筷子上并且发霉变质之后，筷子上就有可能会沾染到黄曲霉毒素，达到一定剂量时，有可能产生致癌的风险。

2、尽量分用筷子

如果有条件，分用筷子是有必要的。筷子混用或使用时间太长，很容易沾染各种细菌，尤其是幽门螺杆菌，它是导致十二指肠疾病、胃溃疡、非溃疡性消化不良的重要因素。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，易引起交叉感染。

、不要咬筷子

用筷子的过程中，不要咬筷子，不仅不礼貌，同时也不卫生。如果筷子头被咬坏，表面的凹槽会沾上许多残留食屑、油脂等脏物，若洗不净，就会繁殖各种病菌，易引起胃肠炎。

4、筷篓选镂空

筷篓潮湿的环境及食物的残渣会成为致病微生物滋生最好的温床。因此筷篓最好选择镂空的，防止积水。

此外，洗完筷子头一定要朝上，防止因筷篓底部剩水等残留而滋生细菌。

正确使用木筷子，要做到两个“定期”

1、定期更换

我们在使用筷子时，因为使用时间比较久，所以筷子颜色会随着时间和使用的次数增多慢慢的颜色变浅或变深，这个时候的筷子就不能使用了，就必须要赶紧换掉，

如果使用得久筷子就会生出各种细菌，若人的免疫力比较低还会产生呕吐或者是拉肚子的症状，还有可能会引发肝癌，筷子最好是使用到三个月到六个月的时间就换一次。

2、定期杀菌

还有超期使用的筷子里面的水量特别高，因为长期的水洗和使用洗洁精，成了细菌生长的因素，如果我们长期把筷子摆放在厨房的橱柜里面就会使筷子的细菌生长率提高五倍以上，

所以不及时杀菌的筷子对我们的身体影响，想要避免这些问题，必须要及时给筷子杀菌，可以使用消毒柜也可以通过阳光晒一晒。

央视实验揭开真相

为了验证开水烫餐具的杀菌效果，央视一套的“生活圈”节目曾对此进行了测试：测试者准备了两个餐盘，将其中一个用摄氏度的开水、另一个用50摄氏度的热水各进行五秒钟的淋洗，并在淋洗前后分别对两个餐盘上的菌落数值进行检测。

结果表明，用摄氏度的开水烫过的餐盘，菌落总数仅比淋洗前下降了不到0%；而用50摄氏度的热水洗过的餐盘，菌落总数仅仅降低了不到10%！显然，用开水烫餐具所达到的杀菌效果并不明显。

对于不锈钢筷子和木筷子的讨论，一直以来争论不休。有人认为还是要继续使用木筷子，毕竟木筷子使用了上千年，自然有其道理。而木筷子只要勤洗，肯定会减少发霉概率。

但也有人认为：不锈钢筷子是市场需求和市场选择，是社会进步的产物，自然有其使用的道理，值得全民推广。

那这二者到底该如何选择呢？

木筷子和不锈钢筷子哪款适合家里用？看完“浑身冷汗”，别用错了

木筷子使用起来很轻便，但是不耐脏，用久了，表面就不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌；

潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。

将近一半人的体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，而这些细菌大多是通过家庭传播的，筷子就是重要的传播介质之一。

而平时的清洗是很难清洗掉黄曲霉毒素的，需要在℃及以上高温才能去掉，用开水来煮烫也是没有用。

不锈钢筷子是近年来餐桌上流行起来的，不锈钢筷子的出现，一定程度上解决了木筷子发霉和换新的问题。

不锈钢筷子的优点：

1）不发霉，不易生锈

一般来说，符合合格标准的不锈钢筷子主要由不锈钢制成，并会添加一些钼、铬和镍的过渡元素。

最多，这些元素附着在内部，不会影响人体。此外，用这些部件制成的不锈钢筷子，细菌很难留在表面，长期使用后也不容易发霉。

2）耐高温，不易变形

不锈钢筷子适用于高温消毒。另一方面，它们由不锈钢制成，不仅适合高温消毒，而且适合长期使用，比木质筷子更适合家用。

）环境保护和卫生

有了不锈钢筷子，我们可以克服传统木筷定期更换的缺点，减少木材损失，为国家和社会节约大量森林资源，为环境保护做出巨大贡献。我们可以生活在更好的环境中，健康成长。

那么，对比了木筷子和不锈钢筷子的优缺点，总的来说，使用不锈钢筷子比较卫生安全，很显然比传统木筷子存在比较大的优势。

那么，什么样的不锈钢筷子是合格的呢？

筷子挑选指南，建议收藏！

首先是实现食品级材料。市场上有很多种不锈钢筷子。在购买时，我们必须注意区分和选择正式的。只有使用食品级材料的不锈钢筷子不会对人体造成伤害。

二是选择不易导热的不锈钢筷子。许多人购买不锈钢筷子，这种筷子很容易导热。吃火锅时，他们很容易烫伤嘴巴。因此，这种不锈钢

所以小编推荐大家选择不锈钢筷子！

但是市场上大部分不锈钢筷子都有相同的问题。

×太滑了不好夹食物

×遇热容易发烫

×达不到医用级材质

×材质劣质，有害成分多

不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。

这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。

并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。

除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。

筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。

筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。

用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。

手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。

而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！

激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。

与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。

并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。

夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。

筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。

这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！

这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。

为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！

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