保定涮肉界的爱马仕就为这么一口老北京涮
2017-6-5 来源：不详 浏览次数：次-点开此文的你，今天赚大发了-
作为朋友圈里出了名的食（chi）神（huo）
周围的人请客吃饭都会问你
最近小攻收到最多的提问就是
“天这么冷，该吃点啥呢”
在这小攻统一回复下，这种冻死人的天气
当然要吃
“老北京涮肉”
细数保定的老北京涮肉
小攻今天要力荐一家特正宗的铜锅涮肉店
保证你吃过一次想下次！
开门见山
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“南门涮肉”
怀旧·老北京老馆子
这种老北京的气氛从门口的铜像就显露出来了，来到这里觉得非常亲切温暖。不光是门面怀旧，这里的一切，仿佛都是多年前的样子...
正如你所见没有花哨的装饰，就是朴实的八仙桌椅，也许装饰并不华丽，但这才是能让人放得开，大口吃肉大口喝酒的地方啊，来这里就像是回到家一样，舒服…
坐大厅胡侃
到包间畅谈、享受欢聚之喜都是一种享受呢！
纯正·老北京铜锅涮肉
老北京涮肉重点在于“涮”和“蘸”，靠的是肉质的鲜嫩和蘸料的鲜香。一片新鲜的羊肉，在滚水里划掠而过，变色之后即可蘸上惊艳的麻酱，韭菜花、腐乳、香菜、葱花缺一不可，放入口中，满口留香…
南门涮肉也掌握其精髓
肉是最鲜的肉，蘸料是最正宗的京味！
原始的吃法，坚持传统
南门涮肉始终坚持最原始的底料和最原始的吃法，讲究的就是一个“京味儿纯正”。清水烧热放入底料，烧开后就可以涮肉了，汤清的可以看到锅底！
枸杞、海米、松茸、桂圆、生姜、大葱...没有花哨的架子，为了养生而搭配的底料是这么健康。吃多了创意菜品，偶尔回归一下传统也是很好的体验。
经典小料，保持品格
独家秘方配制的蘸料，80多种中草药调制，没有任何添加剂，鲜羊肉沾着这样的小料满口都是醇厚的味道，小攻真没说谎…我吃了3碗麻酱…
“福”幸福美满，也包含了美味的祝福哦~
品质稳定，肉质鲜嫩
挑剔的人可以说他家位置不好找，也可以说地方不是很大。但是！绝对不会有人说他家的肉不好！！来自内蒙古优质产区的牛羊肉，不吃饲料，品质稳定，肉质鲜嫩！
他家的手切鲜羊肉，是没冻过的鲜羊肉，手切成大条，超级新鲜，把盘子竖起来肉都不会掉！
来自内蒙的羊肉都可以说是一流的，招牌的后腿羊肉，满口肉香，十分嫩滑完全没有膻味，而且久涮不老。
前方高能，肉欲横袭
肥牛
太阳卷
高钙羊肉
分量没得说还码得整整齐齐，看着就过瘾，等待大铜锅滚呼呼冒热就开吃啦，肉鲜多汁沾着麻酱来一口太舒坦了~
这顿小攻可是把肉吃饱啦！
超满足
在配上点青菜，简直完美！
哦，对了！
小攻这次除了吃了铜锅涮肉，还吃了“九宫格”
火锅界的极与极，刚吃完纯正的老北京涮肉
又吃九宫格，南门就是这么霸道！
鲜鸭血
蜂窝状的鸭血和别人家不一样吧，纯鸭血熬制，没有任何添加剂，来自北京部队大院，别的地方没有奥！
鲜羊瓜条
羊黄瓜条就是羊后腿内侧最鲜嫩的肉，因为一只羊只能产二两左右的肉，所以这盘肉在店里可是相当紧俏的…
整块儿的黄瓜条煮到三分钟的时候最好吃。不过小攻亲测，就算煮半小时，口感依旧十分嫩滑~大口吃肉的感觉真的超爽！
写到这小攻已经口水横飞，
坚持不下去了，赶紧说福利！
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