给孩子吃比钙片强10倍的家常菜

补钙

钙是孩子身体必不可少的，补钙这件事儿也总是挂在嘴边。

铺天盖地的钙片广告告诉我们：补钙依赖钙片就可以完全搞定了！

可是……服用钙片不当会引起高钙血症等一系列副作用，而且频频曝光的钙片质量问题也令人担忧。

因此，给孩子补钙最安全有效的方式是在日常饮食中加强钙的摄入量，均衡膳食一样可以达到补钙的目的。

那吃什么补钙呢？

━芝麻酱━

芝麻酱是钙的“宝库”，每克含钙毫克，高于豆类和蔬菜。而菠菜中富含的维生素K是骨钙的形成要素，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积在骨骼当中。

油麦菜克

盐适量

香油1勺

油泼辣子2勺

辣椒油1勺

芝麻酱1勺

鸡汤1勺

鸡精1克

做法：

1.油麦菜洗净。加盐和淀粉泡20分钟切段，放入盘里。

2.碗里放入香油、油泼辣子、辣椒油、芝麻酱。

3.加入鸡汤，混合均匀。

4.倒入切好的油麦菜上，吃的时候拌匀。

━虾皮━

虾皮的含钙量很丰富，克虾皮中的含钙量为毫克，仅次于芝麻酱。虾米营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。

芹菜叶70克

鸡蛋两枚

虾皮5克

普通面粉50克

盐半小勺

做法：

1.备料，芹菜叶洗净，切碎加两枚鸡蛋搅匀

2.加入面粉拌匀，加入虾皮拌匀，再加入半小勺盐拌匀

3.不粘平底锅少许油刷匀

4.倒入面糊用铲子摊平，一面煎定型后翻面，两面煎黄即可。

━芥菜━

每克芥菜的钙含量为毫克。另外芥菜含有丰富的维生素A、B族维生素、维生素C和维生素D。具体功效有提神醒脑，芥菜含有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳的作用。

荠菜克

猪肉克

鲜虾仁克

大葱15克

香油1小勺

橄榄油1大勺

蚝油2大勺

酱油1大勺

花椒2克

盐适量

姜3克

做法：

1.先来做馄饨皮，用面粉克、水克、淀粉适量、盐3克和一块稍硬些的冷水面团饧30分钟，饧好的面平均分成三份用擀面杖擀开，压面机从1档开始压制6档，面皮压得薄如纸再切成三角的或梯形的面皮。

2.猪肉切肉丁，倒入酱油放味一会儿。

3.鲜虾去皮去虾线切小块，葱姜切细末备用。

4.荠菜清洗干净，过一下沸水立即捞出。

5.捞出切碎，倒入葱姜末和肉丁。

6.加入虾仁和盐。

7.倒入蚝油和橄榄油。

8.倒入香油和花椒水拌匀成馅。

9.取一个馄饨皮包入适量馅，丛一端卷起包住馅。

10.将左右两角交叉捏紧按一下就好了，沸水煮熟即可。

━紫菜━

紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗孩子贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品。

热米饭2小碗

紫菜2-3张

胡萝卜1根

黄瓜半根

鸡蛋2个

火腿三明治g

辣白菜50g

寿司醋约1.5汤匙

食盐2茶匙

香油1汤匙

做法：

1.胡萝卜洗净切细段，沸水焯煮1分钟；黄瓜去皮，切成细长条，长度和紫菜的宽度一致；三明治切截面为1cm2左右的细长条；鸡蛋放入半茶匙盐打散，摊厚蛋皮，放凉切1cm宽的长丝；辣白菜切窄段备用；

2.将煮好的米饭盛出，放凉至不烫手的温度，放入食盐、寿司醋和香油拌匀；

3.寿司帘洗净擦干，放在干净的砧板上，将紫菜放在竹帘上；

4.带上一次性手套，抓取米饭，均匀的平铺在紫菜上，铺满；不要铺的太厚，约0.5cm的厚度就可以；

5.把食材沿着紫菜下端依次往上放；

6.开始从下往上卷紫菜，卷的时候注意不要把帘子卷到饭里，要一边卷，一边往上拉竹帘。卷好后用力握几下，固定形状，防止切的时候变形散掉；

7.切刀切之前磨一下，再在两边抹上食用油，然后垂直切下，寿司厚度约1.5cm左右即可。

━黑木耳━

黑木耳是降血压的良品，其实除了降血压功效外，它的补钙能力也很强，每克黑木耳的钙含量为毫克。

木耳50克

葱姜蒜10克

红椒15克

做法：

1.木耳提前泡发，洗净后撕成片，小料准备好。

2.把红椒切菱形片，葱姜蒜改刀。

3.烧热锅，放油，爆香料头，因家人不能吃辣，所以没放花椒与辣椒，就直接用葱姜蒜炝锅。

4.然后把红椒片放入煸炒一会，这种红椒不辣，起到的作用是配个色。

5.然后把木耳放入翻炒，接着放入适量的盐，糖，味极鲜，蚝油。

6.临出锅前把葱花洒入，翻炒均匀，出锅盛盘。

━黑豆━

黑豆的钙含量也是很丰富的，比平常的黄豆含量还高，每克黑豆的钙含量为毫克。黑豆含有18种氨基酸，特别是人体必需的8种氨基酸;黑豆还含有19种油酸，其不饱和脂肪酸含量达80%，吸收率高达95%以上，除能满足人体对脂肪的需要外，还有降低血中胆固醇的作用。

黑芝麻g

黑豆g

糯米粉g

冰糖适量

红枣一颗

做法：

1.黑芝麻用水冲洗后，用滤网勺捞出放入锅里，先用大火将水份炒干

2.水份炒干后转中小火继续翻炒，直到将黑芝麻炒熟炒香捞出放凉

3.黑豆洗净后放入锅中，开中火炒制，炒熟后捞出放凉

4.糯米粉用中小火炒熟

5.将冰糖放入碾磨机里打成粉（也可以用白糖）

6.将黑芝麻打成粉

7.再将黑豆打成粉

8.碗中放入3勺黑芝麻粉，2勺黑豆粉，1勺冰糖粉，半勺熟糯米粉，将其混合均匀。

9.倒入开水90g搅拌成糊状，再放点红枣粒点缀即可

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