多吃鳜鱼加州鲈好处这么多食品专家补鱼

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吃鱼好处这么多！转发吃起来~

加州鲈、鳜鱼均为我国名特优淡水养殖品种，养殖和消费市场前景广阔。养殖或者吃过加州鲈、鳜鱼的你，是否知道它们的营养价值呢~

加州鲈营养价值

1、加州鲈蛋白质含量在17.97%～20.15%，脂肪含量在0.81%～6.41%，灰分含量1.24%～1.41%，水分含量72.12%～79.98%，肌肉中17种氨基酸总量为14.19%～16.47%，其中必需氨基酸占氨基酸总量的44%以上，.综上所述，大口黑鲈肌肉营养价值丰富全面，蛋白质、脂肪含量较高，而且必需氨基酸之间的比值基本符合人体需要模式，是一种高档的鱼产品。

2、鲈鱼等部分淡水鱼营养价值可与海水鱼媲美。通常大部分海水鱼DHA和EPA含量高于淡水鱼，如金枪鱼、三文鱼、鳗鱼、带鱼等，事实上有研究表明部分淡水鱼中的DHA含量完全可以与海水鱼相媲美，如鲈鱼脂肪中DHA含量高达18.6%，而带鱼仅14.2%，因此淡水鱼和海水鱼同样有着丰富的营养价值。在挑选鱼类时更应该