828生活能防癌的5种维生素，对照看

　　很多人谈癌色变。实际上，某些癌症的发生与日常饮食息息相关，例如一些维生素的缺乏就会增大癌症风险。

　　《生命时报》特邀权威专家，教你科学补充维生素，降低患病几率。

受访专家

中国保健协会营养安全专业委员会会长孙树侠

医院内科主任医师张友平

医院药事部主管医师张征

第二医院营养科主任蔡东联

补足维生素，少得癌

缺乏维生素A：可能诱发上皮细胞癌

　　维生素Ａ对上皮细胞的正常分化起重要作用，还会改变致癌物的代谢，促进癌细胞的退化，如胃肠道癌和前列腺癌。

　　缺乏维生素A的人皮肤粗糙干燥，呼吸道易受感染，眼睛有干燥感。

　　推荐鸡羊牛猪肝脏、蛋黄、鱼肝油、胡萝卜、豆角类等。

缺乏B族维生素：可能诱发食管癌、肝癌

　　维生素B2缺乏可导致亚硝胺的代谢改变，促进食管上皮增生，导致食管癌发生。

　　口臭、失眠、手心脚心有烧热感都可能是维生素B2缺乏的表现。

　　推荐动物肝和心、鸡肉、牛奶、大豆、黑木耳等。

缺乏维生素C：可能导致消化道肿瘤

　　维生素Ｃ能巩固机体的防御能力，使癌细胞丧失活力。

　　缺乏维生素C的人会易患感冒，眼膜、皮肤易出血，伤口不易愈合。

　　推荐鲜枣、山楂、西红柿等食物。

缺乏维生素D：可能诱发乳腺癌

　　乳腺癌患者体内的维生素D含量往往较低。

　　推荐鱼肉、牛肉、猪肝、鸡蛋黄等，经常晒太阳也能促使身体合成更多的维生素D。

维生素E缺乏：可能诱发结肠癌和肝癌

　　维生素E是天然的抗氧化剂，缺维生素E的症状表现为肌肉萎缩、头皮发干、头发分叉。

　　推荐核桃、花生、瓜子、瘦肉、牛奶、蛋类、麦芽、深绿色蔬菜。

六类人可适当补充维生素

　　生命时报综合美国梅奥诊所建议，以下六类人可适当补充维生素。

饮食不规律的人

　　长期饮食不规律或每顿吃得太少，很容易造成维生素的缺乏，适量服用复合维生素可填补缺失。

严格的素食者

　　长期吃素的人容易缺少维生素D、维生素B12等，长期如此可能造成恶性贫血、损害神经系统。

不经常吃鱼的人

　　吃鱼过少，可能会造成维生素A和维生素E的缺乏。

经期出血多的女性

　　适当补充维生素，有利于机体的血液再造和功能恢复。

患有消化系统慢性病的人

　　慢性腹泻，胆囊、肝脏慢性病的患者常会出现吸收功能障碍，造成维生素流失，患者适当补充维生素有利于疾病治疗和恢复。

手术后的病人

　　手术时因为组织损伤和缺血的人，补充维生素能促进组织再生，加速伤口愈合。维生素C和K，还可促进凝血功能恢复，减少手术后出血。

科学服用“维生素补充剂”

1

不要盲目选择“原装进口”

　　膳食补充剂中的维生素都是人体必需的，但不同地域的人要重点补充的种类不一定一样。

2

尽量选择复合剂型

　　我国目前批准的复合型膳食补充剂，其具体成分的剂量都是“推荐量”，也就是最低剂量。

3

服用前一定要咨询医生

　　尤其是肝肾功能不好，有高钙血症、高磷血症等代谢异常的人。

4

最好饭后吃

　　第一，可以延长维生素的吸收时间，起到最佳效果。

　　第二，食物也能促进补充剂的吸收，比如维A、维D、维E等脂溶性维生素，在油脂的参与下才能更好地被吸收。

　　专家最后指出，日常饮食非常重要，人们应当合理安排饮食，多从蔬菜、水果等天然食物中摄入维生素。

　　建议食物多样化，植物性食物应占每顿饭的2/3以上，包括各式的蔬菜、水果、豆类和谷类等。

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我们的身体离不开水果

营养美味大家都爱吃

可是水果也不能乱吃

晚上瞎吃这些水果就不好

晚上不能吃的水果

1.榴莲

榴莲所含成分中，有2/3是糖。对于血糖高、有高血压或者低血压、心功能不佳、胃肠道溃疡的人来说，吃榴莲仍需谨慎，最好能减饭量再吃榴莲，以免摄入热量超标，加重原有疾病。

2.智利车厘子

糖分多，富含糖、蛋白质、维生素及钙、铁、磷、钾等多种元素，含铁量在水果中名列前茅，是补铁、益脑良品，糖尿病患者不宜贪嘴。

3.美国提子

皮和提子籽内含有抗氧化物质，对心脑血管疾病具有预防作用。糖分含量高，十个提子的热量相当于二两米饭的热量，糖尿病患者不宜多吃。

4.释迦

每克释迦可含总糖15.3%~18.3%，维生素C为mg。由于释迦口感偏甜，含糖量较高。糖尿病患者应慎食。

5.牛油果

从保健功能来看，牛油果有健胃清肠的作用，并具有降低胆固醇和血脂，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能。适合婴幼儿和老人食用，建议一天吃一个即可。但由于牛油果的植物脂肪含量很高，不宜晚上食用。

6.芒果

生糖指数高，糖尿病患者不宜多吃。又属于致敏食物，过敏体质的人仅仅接触果皮，也有可能过敏，因此过敏体质者要慎食。芒果用盐水浸渍后食用，并不能减少过敏发生机会，只能改善口感。

并非所有水果晚上都不能吃

还有一些水果十分适合晚上食用

晚上能吃的水果

1.菠萝

菠萝中含有的菠萝蛋白酶能帮助消化蛋白质，补充人体内消化酶的不足，增强消化功能。李时珍在《本草纲目》中也肯定，菠萝可以健脾胃、固元气。餐后吃些菠萝，能开胃顺气，解油腻，助消化。

2.木瓜

木瓜中的木瓜酵素可帮助人体分解肉类蛋白质，饭后吃少量的木瓜，对预防胃溃疡、肠胃炎、消化不良等都有一定的功效。

3.猕猴桃、橘子、山楂等

他们富含大量有机酸，能增加消化酶活性，促进脂肪分解，帮助消化。

4.桂圆

如果睡眠不好，可以吃几颗桂圆，它有安神助眠的作用，能让你睡得更香。

5、香蕉

香蕉对于睡眠有着很好的帮助，甚至有人将香蕉称为“包着果皮的安眠药”。睡前吃香蕉还可以消除人体的疲劳，并且帮助稳定血压，使人可以尽快入睡。

来源：生命时报

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