关注人体健康,什么是维生素它们对人体有哪

维生素是一类有机化合物，它们在人体内起着重要的生理作用。维生素通常不能被人体自身合成，因此必须从食物中摄取。目前已知的维生素共有13种，它们被分为两类：水溶性维生素和脂溶性维生素。

水溶性维生素包括维生素B族和维生素C。这些维生素在人体内不会被储存，因此需要每天从食物中摄取。维生素B族包括维生素B1、B2、B3、B5、B6、B7、B9和B12，它们在人体内参与能量代谢、神经系统和心血管系统的正常运作、DNA合成等多种生理过程。维生素C则是一种强效的抗氧化剂，它可以帮助人体抵御自由基的损害，增强免疫力，促进铁的吸收和胶原蛋白的合成。

脂溶性维生素包括维生素A、D、E和K。这些维生素可以被人体储存，因此不需要每天从食物中摄取。维生素A对视力、免疫力和生殖系统的正常运作都有重要作用。维生素D则是一种重要的钙调节剂，它可以促进钙的吸收和利用，维持骨骼健康。维生素E是一种强效的抗氧化剂，它可以保护细胞膜免受自由基的损害，预防心血管疾病和癌症等疾病。维生素K则是一种重要的凝血因子，它可以促进血液凝固，预防出血。

维生素在人体内的缺乏或过量都会对健康产生不良影响。维生素缺乏会导致多种疾病，如坏血病、佝偻病、贫血等。而维生素过量也会对健康产生负面影响，如维生素A过量会导致头痛、恶心、呕吐等症状，维生素D过量则会导致高钙血症等疾病。

因此，保持均衡的饮食结构，摄取足够的维生素是维持健康的重要措施之一。建议人们通过多样化的饮食来摄取维生素，如多吃水果、蔬菜、全谷类食品、肉类、鱼类等。对于某些人群，如孕妇、老年人、素食者等，可能需要额外补充维生素。在补充维生素时，应该遵循医生或营养师的建议，避免过量摄入。