第十六届肾脏日丨与肾病相伴过精彩人生

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全世界有八亿五千万人因各种原因罹患慢性肾脏病，目前慢性肾脏病是全球死亡率中排第十一位的疾病。慢性肾脏病造成的疾病负担正在迅猛增加，其致残致死率增幅排在所有慢病之首。预测到年，慢性肾脏病将成为全球第五位的致死病因。在中国，慢性肾脏病的患病率高达10.8%，患者人数超过一亿，需要接受肾脏替代治疗的终末期肾病患者有一百五十多万，并以每年新增12-15万的趋势持续上升。

为普及肾脏病防治的医学知识，提高大家对肾脏病的防控意识和危害知晓度。医院肾内二科在-3-11周四上午9:00-11:00进行健康宣教活动。同时为广大血透患者普及一下高磷血症的相关知识。

目前规律维持性血液透析患者半数以上出现高磷血症，血磷升高作为慢性肾脏病骨异常、矿物质异常的重要原因，可诱发冠状动脉粥样硬化性心脏病、高钙血症、肾性骨病、甲状旁腺功能亢进症等相关并发症，增加患者病死风险，故对接受血液透析治疗的慢性肾脏病患者血磷进行管理十分重要。

一般而言，慢性肾脏病患者选择磷蛋白比12mg/g的食物。

磷分为有机磷和无机磷两种：

有机磷主要存在于天然高蛋白食物中，如坚果、奶类、粗杂粮等，含磷量高但也营养丰富。

无机磷主要来源于含磷添加剂，存在于加工食品中。速冻食品、快餐、速溶食物、奶酪及冷冻的烘烤食品等。比如香肠、培根、鱼类罐头、咖啡、薯片、饼干等，磷吸收率极高且营养价值低。

另外，肠道对不同来源的磷吸收率差异较大：植物来源的磷比动物来源的磷吸收率低；动物蛋白，如肉、蛋、奶，其中40%-60%的磷可被人体吸收；植物蛋白，如豆类、种子、坚果，其中的磷吸收率仅30%作用；食品添加剂中的磷，广泛存在于可乐、凉茶等饮料及奶酪、方便面、快餐中，几乎能完全被人体吸收。

磷高的食物主要集中在：动物肝脏，菌藻类（蘑菇、金针菇等）、）、谷类及谷制品（包括谷制面包），多种饮料（尤其是可乐、红茶），以及各种加工类食品（火腿、汉堡）等。

选择磷蛋白比值低的食物，限制高磷食物

避免吃的高磷食物：

坚果：花生、腰果、核桃、瓜子、开心果、榛子、杏仁、芝麻）等；

杂粮：糙米、玉米、小米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦等；

豆类：黄豆、绿豆、豌豆、豆类及豆制品（豆奶）；

奶类：奶产品（牛奶、奶酪）等；

海产品：虾皮、鱿鱼、紫菜、海带、扇贝等；

加工食品：烧鸡、卤肉、火腿、香肠、腊肉、汉堡等；

其他：动物内脏、菌菇、蛋黄、芝麻酱等。

粗粮比细粮中含磷量更高。鸡腿、鸡胸脯肉及部分鱼肉的磷含量均偏低，猪肉、牛肉、羊肉等红肉的磷含量则相对偏高。当饭菜中含有高蛋白食物（如鱼肉、猪肉、鸡肉等）时，建议磷结合剂与食物同服。

文章来源丨肾内二科

后台制作丨柯俊芬李金书

编辑丨郭立心

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