高品质营养品的标准
2017-9-11 来源：不详 浏览次数：次如何选择营养素？或者说怎么样的营养素最适合我们服用？有没有一个统一的标准来评定这些营养素？下面我们就来看看怎么样的营养品才是最佳的营养补充品。
经历了20多年的时光，直到年，美国医学会（AMA）才完全地转化了他们对维生素的抵触心理，现在他们开始鼓励人们每日在日常饮食之外补充多种维生素。哈佛大学研究者RobertFletcher博士和KathleenFairfield博士的里程碑式的综述，总结了38年的科学研究证据，使得保守的美国医学协会学刊（JAMA）的编辑们改变了他们的观念，修改写了他们的关于维生素类的营养补充剂使用的指导政策。在JAMA的年6月19日发表的两个研究报告中，作者的结论是：目前北美人的饮食，最然足以防止急性维生素缺乏性疾病，比如坏血症，但是达不到维持长期的健康水准要求。
维生素摄入不足，很明显是慢性疾病的一个原因。最近的科学证据已经显示：即使服用维生素的剂量足以防止急性维生素缺乏症，但如果还是低于标准剂量，还是有慢性疾病（如心血管病、肿瘤、骨质疏松等）的发生的可能。普通人群中一大部分明显的存在这方面的危险。
--Dr.RobertFletcherandDr.KathleenFairfield
与20年前JAMA反对补充维生素的观点截然不同，杂志作者最后做了补充：就我们的目前的饮食而言，每天补充维生素是一种对抗慢性疾病的重要手段。这些研究者的观点的基础是一个事实：80%的美国人没有摄入每日健康所需要的水果和蔬菜，甚至相差甚远，从而得出这一结论。
在我们成长的过程中，所有人几乎都认为，我们的膳食结构是合理的，足以满足机体对维生素的需求，但是，近几年发现的新证据表明，维生素也承担预防那些我们机体每日都要应对的偶发性疾病发生的重任，这些疾病包括心血管疾病、肿瘤、骨质疏松和出生缺陷等。
--Dr.RobertFletcher
诸如此类的研究报告还有很多，我们在这里也不一一阐述了，如今越来越多的研究结果支持了这样一种论点：体内保持高水准的多种维生素和矿物质是达到理想健康水准所必须的。
有些人说那既然我们人体要保持高水准的多种维生素和矿物质，那我们只要多吃一点食物就可以了，但问题是今天我们的食物不能给我们提供充足而均衡的营养。猪肉、鸡、鱼、蛋、牛奶、面粉、大米、以及蔬菜和水果都没有以前有营养了，相反有了很多有害物质：抗生素，激素，农药，化肥、除草剂...我们今天的食物已经不能给我们提供充足而均衡的营养了，所以今天不是您要不要吃营养素的问题了，而是我们为了自己的健康不得不服用营养素。每个人的营养素缺乏都是客观存在的，只是缺乏的程度轻重不同而已。
既然选择服用营养素，市面上的营养素成千上万，那有没有一个统一标准，或者说参考框架，以确保我们能够享用安全的、有效的高品质的营养补充品。
早在年，加拿大卫生部长要求为加拿大政府管理营养补充品提供一个参考框架，确保普通民众能够享受安全、有效和高品质的营养补充品。
研究范围：北美（美国和加拿大）市场上的保健品，包括安利、如新、康宝莱、CNC、FKC、婕斯、善存……等等。
研究执行人：LyleMacWilliam，生物化学家，曾任加拿大国会议员，现任加拿大多个政府部门和多家公司的科学顾问。
专家团队：美国和加拿大迄今以增加到13位著名的医学和营养学家，他们都是本领域的权威人士，出版过一部或多部对每日营养摄取量作出特殊推荐的著作。
通过采用这些推荐量平均值的方法，使得混合标准尽可能的避免带入作者本人主观的、任何潜在的偏见和偏好。
最新的第5次结果于年出版，在美国亚马逊网上均有销售，中文版则有繁体和简体两种翻译版。
评价标准18条黄金标准，要参照一个“混合标准”，混合标准是一个独立的标准，组合了12个在营养科学界内领先的权威们公开发表的推荐量。
1.成分的完整性
产品是否含有人体所需要的所有营养素（混合标准所列的47种营养成分）。
2．效能
产品里每一种营养成份的含量与混合标准的建议量比较
3．矿物质的形态
检查产品中的矿物质是与什么物质结合的。氨基酸螯合物和有机酸复合物（如柠檬酸盐和葡萄糖酸盐）最易被消化系统吸收。螯合的矿物质不会阻止其它矿物质在肠道的吸收，而一些低品质的矿物盐如碳酸盐、硫酸盐和氯化物则会阻止其它矿物质在肠道的吸收。
4．维他命E的生物活性
检查产品里的维生素E是天然的还是合成的。天然的维生素E是d-α生育酚，而合成的维生素E通常是d,l-α生育酚，合成的维生素E只有天然维生素E一半的效能。
5．γ－生育酚
检查产品里是否含有γ－生育酚。研究表明γ－生育酚能减轻发炎症状，预防结肠癌和前列腺癌。单独补充高剂量的α生育酚会减少身体组织里的γ－生育酚含量。
6．抗氧化保护
检查产品中是否含有维他命C、维他命E、维他命A、β胡萝卜素、α硫辛酸、番茄红素、辅酶Q10和硒，这些物质可以预防和修复氧化对细胞造成的损伤。
7．骨骼健康
检查产品中是否含有帮助预防骨质疏松等削弱骨骼框架疾病的重要的营养成份：维他命D、维他命K、维他命C、维他命B6、维他命B12、叶酸、硼、钙、镁、硅和锌。
8．心脏健康
检查产品中是否含有保护心脏和心血管系统的营养成份：维他命E、β胡萝卜素、辅酶Q10、钙、镁、l-肉碱或乙酰基-l-肉碱、原花青素低聚物（PCOs）、酚化合物和番茄红素。
9．肝脏健康
检查产品中是否含有下列增强肝脏功能和提高谷胱甘肽水平的营养物质：维他命C、半胱氨酸和n-乙酰基-半胱氨酸、硒、维他命B2和维他命B3。这些物质可以帮助肝脏细胞抵御有毒物质的侵害。
10．代谢健康
检查产品中是否含有下列帮助身体控制血糖、保持系统对胰岛素的敏感和恢复失去的胰岛素敏感性的营养物质：维他命B3、维他命B6、维他命B12、维他命C、维他命E、生物素、辅酶Q10、铬、镁、锰和锌。
11．眼睛健康
检查产品中是否含有保持好的视力和预防白内障以及黄斑变性的营养物质：维他命C、维他命E、维他命A（包括β胡萝卜素）和类胡萝卜素（叶黄素和玉米黄素）。
12．帮助高半胱氨酸甲基化的营养素
检查产品中是否含有下列身体需要的用于产生甲基供体的营养物质：维他命B2、维他命B6、维他命B12、叶酸和三甲基甘氨酸。甲基供体可以降低血液中高半胱氨酸的含量，有利于保护动脉和神经纤维。
13．移脂因子
肝脏和大脑是两个主要的受脂溶性毒素攻击的目标。检查产品中是否含有帮助去除包括重金属（比如：铅）在内的毒素的营养物质：胆碱、卵磷脂和肌醇。
14．发炎控制
慢性发炎可以导致严重的慢性退化性疾病，比如心脏病、癌症和关节炎。检查产品中是否含有在细胞水平上减少发炎的营养物质：ω-3多不饱和脂肪酸（如亚麻酸、鱼油中的EPA和DHA）、γ-生育酚、α-硫辛酸、维他命C、类黄酮、原花青素低聚物和酚类化合物。
15．糖化反应控制
检查产品中是否含有能够延缓慢性退化性疾病比如帕金森、老年痴呆和癌症发生的营养物质：l-肌肽、α-生育酚、γ-生育酚、维他命C和α-硫辛酸。这些物质能阻止糖化反应。
16．生物类黄酮
检查产品中是否含有抵御自由基攻击和维持身体许多功能的生物类黄酮类营养物质：柑桔类黄酮、大豆异黄酮、槲皮素、栎素、橙皮甙、芸香甙、越桔、多种浆果的提取物和原花青素低聚物（包括白藜芦醇、葡萄籽、松树皮提取物）
17．酚类化合物
检查产品中是否含有已被证明能强力抵抗自由基的一组多酚酸及其衍生物。来自于橄榄、绿茶和姜黄的酚类化合物可以减少心血管疾病的主要风险因素，例如减轻发炎反应的伤害。
18．潜在的毒性
检查产品中是否含有长期服用会在体内积累导致中毒的营养物质：维他命A和铁。儿童不慎超量服用含铁的营养补充剂会有致命的危险。以β胡萝卜素形式补充维他命A是安全的，大多数人很容易从食物中摄取到足够的铁。
引用此书的编写者MacWilliam的一句话：我已经无数次地见证了：优化营养拥有令人吃惊的治疗力量。这不是魔幻，这是大自然母亲自己的杰作！
在第五版里，科学家们从成千上万种营养补充品中通过实验室检测分析，选出了13个五星产品，而在13个五星产品中选出了4个金牌产品。
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