矿物质与人体的关系

矿物质也叫无机盐，它并不是某一种物质，而是人体内所需无机物的总称，当我们的生命停止，身体火化时，有机化合物都变成了气体扩散的空气中，只有矿物质元素留在了骨灰中，这些骨灰就是人一生中从各种食物中摄入并保留在体内的六七十种矿物质元素。

根据在体内含量的多少，矿物质可以分为两大类：含量大于体重0.01%的称为“常量元素”或“宏量元素”，而含量小于体重0.01%的称为“微量元素”，目前发现的大概有70种左右。

总体来说，矿物质主要的功能不是提供能量，而是在生理作用中发挥重要的作用。

矿物质对人体都发挥着不可替代的作用；人们最容易缺乏的矿物质主要是钙，铁，锌，碘，硒这5种，它们每一个都非常重要；矿物质跟维生素一样，也是人体必需的元素，而且人体无法自身产生，合成，所以每天都要通过食物来摄取矿物质；矿物质虽然是不可或缺的，但也不是多多益善。过量摄取矿物质可能会导致直接或间接的病症，这主要是因为各种矿物质之间存在竞争，比如大量补锌会导致铜不足；如果摄取的微量元素严重过量，还可能出现中毒反应，比如过量补钙，可能出现高钙血症等。