豆腐加一物,防治7种疾病,一吃就见效,好
2021-8-25 来源：不详 浏览次数：次鐩栧崥澹伄鐩栨恫娌荤櫧鐧滈鏁堟灉濂戒笉濂? https://m-mip.39.net/fk/mipso_4328638.html
日本冲绳岛健康的百岁老人比例一直远远高于世界上绝大部分地区。原来每天早上起来喝一碗热乎乎的豆腐海带味增汤是日本人健康长寿的秘密。
——信息来源：大河网
一碗汤怎么有如此大的魔力？
让营养专家带领我们一起来揭秘吧！
豆腐的营养价值
优质的蛋白质
豆腐富含蛋白质，素有“植物肉”的美称。
人体对大豆蛋白质的消化吸收率只有65%，而在加工成豆腐的过程中，蛋白质的结构变得更加疏松，这样更有利于人体吸收，消化率可提升到92%至95%。
不饱和脂肪酸含量相对较高
豆腐中脂肪含量低，其中80%为不饱和脂肪酸，可以防治心脑血管疾病，如动脉粥样硬化、高血压、高脂血症、冠心病等。
小贴士
脂肪酸主要分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。
饱和脂肪酸易使血脂水平升高，从而引发心脑血管疾病。
不饱和脂肪酸则会使血脂水平降低，降低心脑血管疾病发生的概率。
一般来说，肥肉、黄油、奶油、猪油等算是饱和脂肪酸的大户。
植物油类（如橄榄油、菜油、花生油、亚麻油等）、坚果类（如核桃、杏仁、花生等）、鱼类等则含有较多的不饱和脂肪酸。
卵磷脂
豆腐中含有的卵磷脂，是一种增强记忆力、预防老年痴呆的重要营养素。
大豆异黄酮
大豆中含有的大豆异黄酮是一种类雌激素，抗氧化、防衰老，还可以预防心血管疾病及乳腺癌等。
海带的营养价值
海带中含有大量的碘，这是合成甲状腺素的重要物质。
如果人体内碘缺乏，最大的问题是会引起甲状腺肿，小朋友则会表现发育不全，智力低下。
适量摄入碘，可以预防乳腺增生，甚至乳腺癌等疾病。
但对于甲亢患者来说，包括海带在内的海产品都要少吃。
记住这3点
远离食用豆腐和海带的误区！
吃海带可以补钙？
不全对。
克海带含有46毫克的钙。
食用海带确实有一定的补钙功效，但是海带并不是最好的钙质来源。
小贴士
补钙食物排行榜
最佳的补钙食物是奶制品，毫升牛奶含有毫克的钙，并且牛奶中的蛋白质能促进钙的吸收。
豆类（豆制品）也是不错的补钙食物，克大豆含有毫克的钙，平时吃吃豆腐、喝喝豆浆，不知不觉中就补充了不少钙哦！
除此之外，虾皮、芝麻、坚果中也含有不少钙。
宋怡特别指出，骨头汤补钙的说法并不正确，骨头中所含钙的结构十分稳固，不易溶于水，即使加醋后，汤里的钙含量也很少，所以骨头汤并不能补钙。
吃豆腐会引发肾结石？
不会。
豆腐里富含钙，这些钙会在肠道里与草酸形成草酸钙，从而顺着粪便排出体外，因此不会进入尿液形成结石。
小贴士
肾结石的饮食疗法
多吃富含钙的食物。
多喝水。
多吃富含钾、镁的食物，如蔬菜水果等。
少吃蛋白质丰富的食物，特别是肉类。
痛风患者不能吃豆腐？
实际上能吃豆腐。
之所以大家会觉得痛风患者不能吃豆腐，是因为觉得豆腐中嘌呤含量较高。
实际上，豆腐在加工过程中，嘌呤含量已大大降低，并不会对痛风患者造成巨大的影响。
因此在痛风缓解期时，可以适量进食豆腐，但如果处在发作期，还是尽量少吃为妙。
小贴士
痛风患者怎么吃？
少吃肉类、海鲜、脂类。
多吃杂粮薯类、新鲜蔬果、牛奶。
严格戒酒、不喝甜饮料、多喝水。
科学合理饮食
健康你我他！
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