世博专家提醒您酒逢知己千杯少胰腺发
2018-3-13 来源：不详 浏览次数：次每逢各种节日，亲朋好友相互走访，同学聚会、同事聚餐，高兴之余免不了饮酒，“酒逢知己千杯少”，有时“一醉方休”，加上熬夜、休息欠佳，因此各种疾病爆发比例剧增，与饮酒、暴饮暴食直接有关的急性胰腺炎发病率明显升高。那么胰腺炎到底是因何而得？具体表现是什么？饮食有什么需要注意的呢？下面小编就带您来了解一下~
胰腺炎的诱发因素
急性胰腺炎是胰酶消化胰腺及其周围组织所引起的急性炎症，主要表现为胰腺呈水肿、出血及坏死。发病原因多见以下：
胆道系统疾病
胆管炎症、结石、寄生虫、水肿、痉挛等病变使壶腹部发生梗阻，胆汁通过共同通道反流入胰管，激活胰酶原，从而引起胰腺炎。
酗酒和暴饮暴食
酗酒是诱发急性胰腺炎的重要病因之一，原因主要是酒精可通过缩胆囊素介导，促进胰液大量分泌，胰管内压升高，胰管相对狭窄，大量胰酶在腺泡细胞内提前活化，继而激活炎症介质。同时酒精能刺激胃窦部G细胞分泌胃泌素，使胃酸分泌增加，十二指肠内pH值下降，使胰泌素分泌旺盛，胰腺分泌增加，大量饮酒可刺激胰液内蛋白含量增加，形成蛋白“栓子”阻塞胰管；另外酒精可刺激十二指肠黏膜使乳头发生水肿，妨碍胰液排出。
手术与损伤
胃、胆道等腹腔手术挤压到胰腺，或造成胰胆管压力过高。
感染
很多传染病可并发急性胰腺炎，症状多不明显。如蛔虫进入胆管或胰管，可带入细菌，能使胰酶激活引起胰腺炎症。
高脂血症及高钙血症
高脂血症，脂肪栓塞胰腺血管造成局部缺血，毛细血管扩张，损害血管壁，导致胰液排泄困难；结石可阻塞胰管，引起胰腺炎。
急性胰腺炎临床表现
1腹痛：急性胰腺炎多数为突然发病，表现为剧烈的上腹痛，并多向肩背部放射，病人自觉上腹及腰背部有“束带感”。腹痛的位置与病变的部位有关，如胰头的病变重者，腹痛以右上腹为主，并向右肩放射;病变在胰尾者，则腹痛以左上腹为重，并向左肩放射。疼痛强度与病变程度多相一致。若为水肿性胰腺炎，腹痛多为持续性伴有阵发加重，采用针刺或注入解痉药物而能使腹痛缓解;若为出血性胰腺炎，则腹痛十分剧烈，常伴有休克，采用一般的止痛方法难以止痛。
2恶心呕吐：发病之初即出现，其特点是呕吐后不能使腹痛缓解。呕吐的频度亦与病变的严重程度相一致。水肿性胰腺炎中，不仅有恶心，还常呕吐1～3次不等;在出血性胰腺炎时，则呕吐剧烈或为持续性频频干呕
3全身症状：可有发热，黄疸等。发热程度与病变严重程度多一致。水肿性胰腺炎，可不发热或仅有轻度发热;出血坏死性胰腺炎则可出现高热，若发热不退，则可能有并发症出现，如胰腺脓肿等。黄疸的发生，可能为并发胆道疾病或为肿大的胰头压迫胆总管所致。
4有极少数患者发病非常急骤，可能无明显症状或出现症状不久，即发生休克或死亡，称为猝死型或暴发性胰腺炎。
据了解，少数病人在上腹痛症状未表现时即进入休克状态，手术治疗包括壶腹成形术、奥狄氏括约肌成形术、胆肠内引流术、胆结石去除术、全胰腺切除术；而非手术治疗治疗则包括：止痛；纠正营养不良；戒酒；调节饮食，限制脂肪摄入，胰腺外分泌酶和内分泌的补给等治疗方法。急性重症胰腺炎虽然治愈率提高了，但治疗费用高昂，不仅耗费几十万元人民币，且较长时间才能恢复。所以说它属于急腹症中最严重的一种坏死症。
胰腺炎饮食需要注意什么
胰腺炎不宜吃的食物
绝对禁酒：一般痊愈需2-3个月，预防复发，仍须在相当长的时间内避免饮酒。忌食油腻性食物：油腻食物不易消化，并能促进胆汁分泌，含脂肪较多的食物，如肥肉、花生、芝麻、油酥点心、油炸食品等均应禁止食用。禁用肉汤、鱼汤、鸡汤、奶类、蛋黄等含脂肪的食物。忌辛辣刺激调味品，如辣椒、花椒粉、咖哩粉等。
胰腺炎吃哪些食物好
宜吃清淡有营养、流质的食物，如米汤、菜汤、藕粉、蛋花汤、面片等；除流食外还包括米粥、素面生、素挂面、素馄饨、面包、饼干(少油)及少量碎软菜、水果等；待腹痛、呕吐基本消失，白细胞淀粉酶减至正常后可给予不含脂肪的纯碳水化合物流食，内容包括米汤、稀藕粉、杏仁茶、果汁、果冻等糖类食物。对胰腺外分泌无刺激作用，故可作为急性胰腺炎的主要热能补充。宜适当增加过箩粥、蒸蛋清，少量南豆腐汤食品。选用植物性油脂，多采用水煮、清蒸、凉拌、烧、烤、卤、炖等方式烹调。
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