吃咸菜等含盐多的人,钠多钙少,不吃肉为何

我国居民高血压患病率北方高于南方，农村平均血压高于城市。而食盐摄入量与其相一致，也是北方高于南方，农村高于城市。除高血压外，食盐摄入量高还可能导致超重肥胖、糖尿病、胃癌、骨质疏松症、肾结石、哮喘等健康问题。

高血压是造成脑卒中、心脏病和肾脏病等慢性非传染性疾病发生和死亡的主要危险因素。高盐膳食就是引发高血压的重要危险因素之一。

而我国居民膳食习惯导致食盐的摄入量明显高于西方国家。受传统烹饪和饮食习惯的影响，我国城乡居民平均每人每日盐摄入量为12克。如果我们每人每天摄入食盐增加1克，那我们每人的血压将平均升高1个毫米汞柱。

食盐含有钠离子,研究发现,钠和钙在人体中代谢是有联系的,它们由同一种分子调节。钠离子从人体排出时,还会携带一部分的钙离子,因此,钙的排出量也会增加。

如果平时膳食食盐摄入过多,排钠增加的同时也会增加钙的排出,尿钙水平升高,可能导致骨骼变薄和骨质疏松症,也增加骨折的风险。另外,尿液中的钙离子增多,还会增加肾结石的风险。

当每天的食盐摄入增加6克,因得冠心病死亡的人数增加了56%,得心脏病死亡的患者增加36%。长期的高盐膳食会增加患高血压的风险,进而还会使得人们更容易患中风和冠状动脉心脏病等心血管疾病。

心血管疾病是人类健康的“大杀手”，其死亡率逐年攀升，也越来越受到人们的重视。然而，在高工作压力、不良生活习惯等因素影响下，心血管疾病也逐渐呈现年轻化趋势，患病群体不再局限于“老年人”。

调查资料显示，我国40岁以下人群冠心病发病率不断上升，从上世纪80年代到现在，发病率上升了接近3倍。冠心病确实越来越年轻化了，而且年轻人一旦发生心肌梗死，病情往往比老年人更凶险，发生猝死的几率也比老年人高。防治心血管疾病，就要了解心脏的“脾气”，摸清心脏的“小心思”，投其所好。

缺钙导致高血压是一个主要且重要因素：

缺钙——甲状旁腺激素分泌增加——骨钙溶解释放至血液（可导致骨质疏松）——钙进入细胞——细胞内钙增加——降钙素分泌增加——血钙回至骨骼（导致骨质增生）

上述过程是个循环、反馈过程。细胞内钙增加，平滑肌紧张度增加，在部分人就会出现血压升高——高血压。

心脏“不喜欢”高盐饮食

高盐摄入是高血压发病重要的危险因素之一，同时也会造成心血管病发病与死亡风险增加。过多的盐分摄入会造成体内血容量的增加，肾脏为了调节电解质的平衡也会分泌一些缩血管激素，导致血压的升高。长期的高血压会逐渐引起心室壁的肥厚，严重时可导致心力衰竭。同时，高血压还可以破坏动脉内膜的完整性，导致粥样斑块形成，斑块逐渐增大就会导致冠状动脉明显狭窄，造成心肌缺血，从而发生冠心病。

吃太多盐导致钙流失严重不仅会导致高血压，食盐过多还会对身体带来哪些伤害呢？

1、吃盐过多，会导致皮肤变差

钠盐摄入过多会导致体内的水分潴留，身体内水分无法及时排除体外引发身体局部水肿。这时长期高盐饮食，就会导致细胞缺水，影响皮肤质量，容易皮肤干燥，甚至长皱纹。因此少吃盐是非常有必要的，特别是对于女性而言。

2、吃盐过多，会导致胃癌

很多人喜欢重口味食物，这无疑会在进食的过程中潜移默化摄入过多的盐分。然而摄入盐分摄入过多会破坏胃里的保护粘膜，伤害胃壁，让更多的胃病发生。

盐里面含有大量的氯化钠，长时间大量的吃会导致胃部有大量的氯化钠潴留，就会对胃黏膜造成损伤，发生胃炎或者是胃溃疡。

研究证实，经常摄入盐量超标，其罹患胃癌的概率要比常人高2倍。胃癌与吃盐多有一定的关系。

3、吃盐过多，会导致骨质疏松

钠盐摄入太多的时候，体内的平衡机制就会启动，身体努力向外排钠，会因此顺带增大尿钙的排量，对于有缺钙的人而言，无疑会加重病情的恶化，最后导致骨质疏松或骨折等现象。

4、吃盐过多，会导致肾病

钠盐摄入过多会增加肾脏的排泄负担。体内多余的钠离子都是从肾脏排出的，钠盐在升高血压的同时也在损伤肾脏。

过量摄入盐等调味品和饮料体内钠过量会造成：

1、食物中钠摄入过多，可导致血压增高。

这是因为过多的纳可提高交感神经活性，促进排钠激素分泌，影响机体小动脉等自动调节机制，导致肾排钠缺陷，扩血管多肽产生减少等，可使细胞内钙离子浓度增加，外周阻力增加而发生高血压。另一方面过多的钠可使水分留在体内，并增加交感神经紧张度，促使血管收缩，心脏负荷增加，血压上升。

2、据研究,每吃1克食盐,可以吸收—毫升水分。吃盐越多,钠摄入越多，体内潴留的水分就越多,血容量就越多,血管的阻力就越大,血压就越高,机体正常代谢功能就被打乱,水肿就会出现,产生脑血管意外或心力衰竭的危险性就大幅度增加。

钙离子对心脏主要有两方面作用：

第一，影响心脏的传导；

第二，影响心脏的收缩。

心脏正常的电活动，是需要一定钙离子参加的，如果钙离子过低容易出现心脏传导延缓，钙离子对于心脏收缩的作用主要表现为促进心脏收缩，心肌细胞每收缩一次，都需要钙离子的参加，只有钙离子通过细胞外进入到细胞内，心脏才能正常的收缩。当钙离子降低时，由于钙离子内流将会减少，所以心脏的收缩力会减弱，但是如果钙离子过高，对于心脏也是有抑制性作用的，虽然正常量的钙离子能够促进心脏收缩和心脏电传导，但是超过一定范围内，也会起反作用，所以高钙血症和低钙血症时都可以导致房室传导阻滞和各种心律失常，这些心律失常都是致命的。

中国人都爱吃腌制的食品:

泡菜,酸菜,腌肉等,食品在制作时需要大量的盐.研究发现,过多食盐能影响食物中钙的充分吸收,而且人体每排泄1克钠,同时耗损26毫克钙,人体排出的钠越多,钙消耗越大。

科学家发现，盐的摄入量越多，钙的吸收就越差。“新版膳食指南”推荐的标准是，每人每日食盐量不超过6克。

每日钙摄入量不足，血钙“夺取”骨钙，以保证生命活动之需，而钙质的迁徙，会造成血管硬化等恶果。

人体有一个自稳系统，当血钙水平低时，立刻发布一种信息，甲状旁腺接到信息后，立即分泌“破骨素”，这种激素刺破骨膜，激活破骨细胞，溶出骨钙，补血钙之不足。而这些溶出的骨钙，其浓度远远高于血钙，极易沉积在血管壁上，吸引胆固醇进入血管，造成动脉硬化。近年来医学研究表明，补钙，不仅可以防骨质疏松，还可以防治动脉硬化和高血压，还有显著的降低血脂作用。

预防高血压，心脏病健康常识

避免吃太多油炸食品，少吃肉类和富含饱和脂肪的食品。

*吃大量的新鲜水果和蔬菜，它们富含钙、镁和钾；尤其要多吃绿叶蔬菜和豆类，因为它们富含维生素C和叶酸。

*经常吃富含维生素E、必需脂肪酸和矿物质的种子类食物。

*在烹调的时候不要加太多盐。

*保持健康体态，避免肥胖。

*不要抽烟酗酒。

*避免长期处于紧张状态。

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